Рецепты сыров

• 
  16 июл. 2024Ярлсберг

  Ярлсберг - это норвежский сыр в швейцарском стиле. Сыр содержит определенное количество крупных ячеек правильной формы и по вкусовым характеристикам очень похож на Эмменталь, однако вкус его слаще и сильнее.
• 
  16 июл. 2024Качотта

  Качотта - это итальянский полумягкий столовый сыр с закрытой текстурой. Качотта - довольно популярный на своей родине сыр, его готовят в Италии, используя разные сорта молока, а также дополняя различными добавками. В результате, есть множество разновидностей этого сыра, и мы можем говорить о целом семействе сыров.
• 
  16 июл. 2024Качотта с паприкой

  Качотта с паприкой - это итальянский полумягкий столовый сыр с закрытой текстурой. Качотта - довольно популярный на своей родине сыр, его готовят в Италии, используя разные сорта молока, а также дополняя различными добавками.
• 
  16 июл. 2024Рокфор

  Рокфор - голубой сыр из овечьего молока, изготовленный на юге Франции. Его характерная голубая мраморность образуется грибком Penicillium roqueforti, разновидностью плесени, который добавляют в молоко в начале процесса производства.
• 
  16 июл. 2024Реблошон

  Реблошон - французский мягкий сыр из непастеризованного коровьего молока из французской области Савоя, лежащей у подножия Альп. 
• 
  16 июл. 2024Эмменталь

  Сыр Эмменталь - это традиционный швейцарский продукт. Он изготавливается из коровьего молока. Название - производная от реки Эмми. Сыр встречается в других странах мира, поскольку название Эмменталь не является зарегистрированной торговой маркой.
• 
  16 июл. 2024Качокавалло

  Качокавалло - итальянский сыр семейства Паста Филата, то есть вытяжной, ближайший родственник Моцареллы и Проволоне. Сыр имеет грушевидную форму и созревает в подвалах, перевязанный за шейку и подвешенный к перекладине.
• 
  16 июл. 2024Гауда

  В оригинале, Гауда - это сыр с плотной консистенцией и небольшим количеством маленьких круглых дырочек. Сырное тесто имеет приятный желтый цвет, который в процессе созревания приобретает более насыщенные темные карамельные оттенки, а в теле сыра появляются маленькие хрустящие кристаллики, как в Пармезане, образованные аминокислотой тирозин.
• 
  16 июл. 2024Моцарелла

  Моцарелла - упругий, нежный сорт итальянского происхождения, хранящийся в рассоле. Несмотря на последнюю характеристику, сыр на вкус почти пресный. И благодаря необычной плотной слоистой структуре в сочетании с нейтральным вкусом и ароматом его очень легко узнать и приятно использовать в приготовлении самых разнообразных блюд.
• 
  16 июл. 2024Радомер

  Пряный, насыщенный сыр с глазками, размером около 1 см, сыр Радомер создали относительно недавно - в 1991 году. Принадлежит он к голландским видам, но отличается более сладким вкусом.