Рецепты сыров

• 
  16 июл. 2024Греческий йогурт

  Обязательно используйте пастеризованное молоко или суперпастеризованное, если берете домашнее молоко, необходимо предварительно его пастеризовать.
• 
  16 июл. 2024Стилтон

  Стилтон относится к полумягким сырам с прожилками голубой плесени, образующими уникальный рисунок. Кисломолочный продукт желтого цвета различной интенсивности имеет гладкую кремовую структуру, интенсивный вкус и запах, натуральную коричневую короч
• 
  16 июл. 2024Валансе

  Валансе - французский козий сыр в форме пирамиды весом 250 г, обсыпанный древесной золой. Впервые этот сыр такой необычной формы сделали в честь возвращения Наполеона Бонапарта с победой из египетской кампании.
• 
  16 июл. 2024Кроттен

  Сыр Кроттен - это продукт, крайне полезный для пищеварения, который изготавливается исключительно из козьего молока. Имеет мягкий и слегка кисловатый вкус. Немного распробовав сыр, дегустатор почувствует ореховый и травянистый привкус.
• 
  16 июл. 2024Шевр

  Шевр - название целого семейства французских сыров, изготовленных из козьего молока без добавления овечьего, коровьего или любого другого. Сыр может быть разной выдержки, от этого и зависит его вкус и внешний вид.
• 
  16 июл. 2024Томме

  Томме - французский полумягкий сыр, который изготавливается из коровьего молока. Головки покрыты уникальной коричневой кожурой с белой плесенью, которая формируется после длительного и тщательного созревания в подвале.
• 
  16 июл. 2024Кайрфилли

  Кайрфилли - традиционный английский сыр родом из Южного Уэльса, из одноименного города Кайрфилли. Это сыр из жирного цельного коровьего молока, который сейчас принято продавать молодым - выдержки от 8 дней и до трех недель.
• 
  16 июл. 2024Монтерей Джек

  Монтерей Джек - это знаменитый американский полутвердый сыр из коровьего молока.  Текстура у Монтерей Джек меняется в зависимости от времени созревания и может варьироваться от мягкой и кремовой до твердой. В сыре могут наблюдаться отверстия. Цвет сыра от белого до желтого, также могут наблюдаться пятна красноватого цве
• 
  16 июл. 2024Хаварти

  Хаварти - это сыр из коровьего молока родом из Дании, который становится все более популярным сейчас. Хаварти имеет мягкий сладковато-сливочный вкус с легкой кислинкой.
• 
  16 июл. 2024Сент-Мор-де-Турен

  Сент Мор де Турен - один из представителей знаменитой плеяды французских козьих сыров долины Луары. Родина сыра - провинция Турень, знаменитая своими роскошными садами, королевскими замками, виноградниками и богатыми кулинарными традициями.