Солод ржаной ферментированный для кваса и выпечки премиум, 1 кг
- В наличии
- Код: 3471
117 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 200 ₴
- +380 (93) 537-15-40Днепр
Солод ржаной ферментированный для кваса и выпечки премиум, 1 кг
Ржаной солод изготавливается из ржи в процессе солодовенного производства, который включает в себя использование природных процессов в зерне. Производство ржаного солода состоит из следующих стадий: подготовка зерна ржи, замачивание, проращивание, ферментация (томление), сушка, размол и хранение.
Барабанная технология позволяет производить более качественный солод, чем солод, изготовленный ящичным способом. В барабане легче регулировать температурный режим, солод лучше перемешивается, влага и тепло распределяются равномерно, благодаря чему цвет и аромат накапливаются более интенсивно. Ворошение зерна достигается вращением самих барабанов, зерно ворошится и не травмируется.
Солод ржаной используется для:
- хлебопечения;
- концентрата квасного сусла;
- солодовых экстрактов и улучшителей;
- темных сортов пива;
- безалкогольных напитков;
- детского и диетического питания;
- фармацевтических препаратов;
- производства дрожжей.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Без бренда |
| Страна производитель | Украина |
| Тип солода | Солод для кваса и выпечки |
| Вес | 1 кг |
- Цена: 117 ₴