+380 (50) 355-99-45
+380 (93) 537-15-40
Мір Бір
Закваска для сиру Рокфор на 100 л
- В наявності
- Код: 3902
387 ₴
+380 (50) 355-99-45
Дніпро
- +380 (93) 537-15-40Дніпро
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
Закваска для сиру Рокфор на 100 лВ наявності
387 ₴
Опис
Характеристики
Інформація для замовлення
Закваска для сиру Рокфор
Рокфор — блакитний сир з овечого молока, виготовлений на півдні Франції. Його характерна блакитна мармуровість утворюється грибком Penicillium roqueforti, різновидом плісняви, який додають до молока на початку процесу виробництва.
Сир рокфор має вологу, розсипчасту консистенцію та гострий, пряний, солонуватий смак. Його колір буває від білого до блідо-жовтого, він мармуровий з синьою або синьо-зеленою цвіллю, яка надає йому характерного вигляду та смаку. Сир рокфор не має скоринки.
Склад закваски:
- Заквасочна культура для сиру Рокфор.
- Фермент молокозсідальний.
- Культура блакитної плісняви Penicillium roqueforti.
| Об'єм молока | Закваска (шт) | Фермент (шт) | Пліснява (шт) |
|---|---|---|---|
| на 100 літрів | 1 | немає в комплекті | 1 |
Рецепт приготування сиру можна подивитися в розділі сайту "Рецепти сирів".
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | Без бренду |
| Країна виробник | Італія |
| Тип закваски | Для сирів із пліснявою |
| Об'єм молока | На 100 л |
| Фермент у комплекті | Ні |
- Ціна: 387 ₴