+380 (50) 355-99-45
+380 (93) 537-15-40
Мир Бир
Закваска для сыра Валансе на 100 л
- В наличии
- Код: 3982
567 ₴
+380 (50) 355-99-45
Днепр
- +380 (93) 537-15-40Днепр
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Закваска для сыра Валансе на 100 лВ наличии
567 ₴
Описание
Характеристики
Информация для заказа
Закваска для сыра Валансе
Валансе - французский козий сыр в форме пирамиды весом 250 г, обсыпанный древесной золой. Впервые этот сыр такой необычной формы сделали в честь возвращения Наполеона Бонапарта с победой из египетской кампании.
Для созревания сыр помещают в хорошо вентилируемой сушилке на 4-5 недель, где он постепенно покрывается тонкой корочкой с голубой плесенью. Под корочкой - нежная мякоть, немного сладковатая отдает лесным орехом.
Состав закваски:
- Заквасочная культура для сыра Валансе.
- Фермент молокосвертывающий фермент.
- Культура плесени Penicillium candidum.
- Культура плесени Geotrichum candidum.
| Объем молока | Закваска (шт) | Фермент (шт) | Плесень (шт) |
|---|---|---|---|
| на 100 литров | 1 | нет в комплекте | 2 |
Рецепт приготовления сыра можно посмотреть в разделе сайта "Рецепты сыров".
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | Без бренда |
| Страна производитель | Италия |
| Тип закваски | Для сыров с плесенью |
| Объем молока | На 100 л |
| Фермент в комплекте | Нет |
- Цена: 567 ₴