Турбо-дріжджі Alcotec 48 Carbon Turbo, 175 г

Спиртові турбо дріжджі Alcotec 48 Carbon Turbo, 175 г

Якісні характеристики вирізняють сухі турбо дріжджі з активованим вугіллям Alcotec Carbon 48. Це штам, що містить поживні речовини та активоване вугілля.

Використання цих дріжджів може дати 21% міцності напою при тривалому бродінні та 14% - при швидкому зброджуванні. Ці дріжджі містять активні речовини - азот, регулятор кислотності, насичені вітамінами та мікроелементами і зменшують піноутворення.

Після бродіння розчину потрібен час, щоб вугілля осіло і стало світлішим. Активна фаза бродіння супроводжується роботою вугілля, воно усуває неприємний запах і нейтралізує мертві клітини.

Характеристики

Тривалість процесу бродіння:

• 6 кг цукру протягом 2 днів до 14% продукту за температури 20-35°С;

• 7 кг цукру протягом 3 днів до 17% продукту за температури 20-30°С;

• 8 кг цукру протягом 5 днів до 19% продукту за температури 20-27°С;

• 9 кг цукру протягом 7-10 днів до 21% продукту за температури 18-24°С.

Застосування

1. Щоб процес завершився успіхом, потрібно дотримуватися температурного режиму 20-35°С.
2. Приготування сусла відбувається поступово.
3. 15 літрів води 25°С виливають у тару об'ємом 30-33 літри, сюди додають цукор і мішають до його розчинення.
4. Після цього доливають воду, щоб загальний обсяг становив 25 літрів.
5. До цього розчину додають вміст пакета та розмішують.
6. Бродити напій має за певної температури.
7. Залежно від того, скільки цукру додають, виходить продукт певної міцності.