+380 (50) 355-99-45
+380 (93) 537-15-40
Мір Бір
Закваска для сиру Шевр на 10 л
- В наявності
- Код: 4084
95 ₴
+380 (50) 355-99-45
Дніпро
- +380 (93) 537-15-40Дніпро
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
Закваска для сиру Шевр на 10 лВ наявності
95 ₴
Опис
Характеристики
Інформація для замовлення
Закваска для сиру Шевр
Шевр - назва цілого сімейства французьких сирів, виготовлених із козячого молока без додавання овечого, коров'ячого чи будь-якого іншого. Сир може бути різної витримки, від цього і залежить його смак і зовнішній вигляд.
Аромат - різкий і дражливий, текстура - кремова, пастоподібна, ущільнюється при тривалій витримці. Колір від білого до снігового, з блакиттю, смак може бути як вершковим, м'яким і ніжним, так і гострим пікантним, явно відчуваються горіхи і суміш сухофруктів. Скоринка - тонка, світло-бежева, зморщена.
Склад набору:
- Заквасочна культура для сиру Шевр.
- Фермент молокозсідальний.
- Культура цвілі Penicillium candidum.
- Культура цвілі Geotrichum candidum.
| Об'єм молока | Закваска (шт) | Фермент (шт) | Пліснява (шт) |
|---|---|---|---|
| на 10 літрів | 1 | 1 | 2 |
Рецепт приготування сиру можна подивитися в розділі сайту "Рецепти сирів".
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | Без бренду |
| Країна виробник | Італія |
| Тип закваски | Для сирів із пліснявою |
| Об'єм молока | На 10 л |
| Фермент у комплекті | Так |
- Ціна: 95 ₴